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      在临汾,大盘鸡品牌众多,而较好吃、较具人气的当属“段师傅一品大盘鸡”。

      不同的食材为一种美食的诞生提供了条件,精选的鸡上腿排洗净切块,上好的土豆去皮切块,加上段师傅秘制大盘鸡调料文火慢炖,让肉和土豆相互浸润,鲜美的鸡汤与土豆中的淀粉,形成丰盈的汤汁,较后放上临汾人钟爱的饸烙面,五味俱全,鸡块和土豆在临汾人手里完成了华丽的转身。

      鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,有效缓解虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状,是每天忙忙碌碌常处于亚健康状态白领的**美食。

      土豆学名马铃薯,它和玉米、小麦、水稻、燕麦被称为五大粮食作物。为人们提供淀粉、蛋白质、脂肪、粗纤维和丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及维生素C、维生素A及B族类维生素。

      精选的面粉,加水不断揉,和,放入自制的饸烙面机床压制出临汾人钟爱的饸烙面,这种面不仅口感劲道爽滑,而且富含丰富的碳水化合物,能为人们提供足够的能量。

      大盘鸡不断变化融合,满足着不同地域食客们的味觉需求,段师傅一品大盘鸡不仅承载着香料和食材,还见证了临汾人的智慧和在美食上的追求。

      段师傅大盘鸡虽然看似单调,主要用鸡块和土豆烹饪而成的,但爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆辣中有香,让人越吃越欲罢不能,尤其较后配上临汾人钟爱的饸烙面,汤汁入味,味美可口。既有临汾人喜欢的辣味,又有让四川人着迷的麻味。

      段师傅一品大盘鸡经历了十几年的发展与变化,上百家分店现已遍布全国,而且各个分店都有迎合当地人的不同口味。

      没来临汾,你永远不会知道大盘鸡吸引人的真正奥妙,段师傅大盘鸡色泽灿烂,热烈,在含蓄中透着只可意会难以言传的奔放。

      曾有食客这样评价:香气,直扑鼻而来,绕梁三日不绝,钻入五脏六腑,然后顺着全身各个毛细血管从头到脚做着环游运动;味道,鸡鲜嫩爽滑而不腻口,带着淡淡的啤酒香,又有着够劲的辣椒香,土豆入唇即化绵而甜润,汤汁更是鲜美难抵。

      段师傅大盘鸡秘制调料精选清朝秘方,数十种上等大料,爆炒而成,特别是添加了一些特殊的中草药成分,使之味美浓香而不腻,麻辣而不上火,不仅具有增强人体免疫机能和抗疲劳调节食欲的功能,还能消除烦躁不安,促进睡眠,强化消化系统,加速血液循环等功效,使人食后,垂涎欲滴,念念不忘。